Daftar Bahan Makanan Penukar URT

DAFTAR BAHAN MAKANAN PENUKAR URT

A.    Makanan Pokok

Suatu porsi nasi setara dengan ¾ gelas = 100 gram, mengandung 175 Kkal, 4 gram protein dan 40 gram karbohidrat.

Tabel A. Bahan Penukar Nasi

Bahan Makanan	URT	Berat (gram)
Nasi	¾ gls	100
Jagung	¾ gls	100
Singkong	1 ptg sdg	100
Ubi jalar	2 bj sd	150
Kentang	2 bj bsr	200
Sagu	7 sdm	40
Terigu	8 sdm	50
Talas	1 bj sdg	200
Mie basah	1 ½ gls	100
Mie kering	1 gls	50
Bihun	½ gls	50
Roti	4 iris	80

Sumber : Badan Ketahanan Pangan, 2011

B.     Lauk Hewani

Satu porsi setara 1 potong daging berat 50 gram (sebesar kotak korek api) yaitu setara dengan 95 Kal, 4 gr Protein, 6 gr lemak.

Tabel B. Bahan Makanan Penukar Sumber Protein Hewani

Bahan Makanan	URT	Berat (gram)
Daging sapi	1 ptg sdg	50
Daging ayam	1 ptg sdg	50
Ikan basah	1 ptg sdg	50
Udang	¼ gls	50
Ikan asin	1 ptg sdg	25
Ikan teri	2 sdm	25
Telur ayam kampung	2 btr	75
Telur ayam negeri	1 btr bsr	60
Telur bebek	1 btr	60

Sumber : Badan Ketahanan Pangan, 2011

C.     Lauk Nabati

Satu porsi tempe adalah 2 potong sedang atau 50 gram, mengandung 80 kkal, 6 gram protein, 3 gram lemak dan 8 gram karbohidrat

Tabel C. Bahan Makanan Penukar Sumber Protein Nabati

Bahan Makanan	URT	Berat (gram)
Tahu	1 bj bsr	100
Kacang tanah	2 sdm	20
Kacang hijau	2 ½ sdm	25
Kacang kedelai	2 ½ sdm	25
Tempe	2 ptg sdg	50
Oncom	2 ptg sdg	50

Sumber : Badan Ketahanan Pangan, 2011

D.    Sayur

Satu porsi sayuran adalah 100 gr sayuran mentah dalam keadaan bersih atau kurang lebih 1 gelas sayur matang yang ditiriskan, yaitu setara dengan (50 Kal, 3 gr Protein dan 10gr karbohidrat)

Tabel D.1 Bahan Makanan Penukar sumber Vitamin dan Mineral dariSayuran Kelompok A

Jenis Sayuran	URT	Berat
Bayam	25 btg	100 gr
Daun bawang	5 btg	100 gr
Daun kacang panjang	80 lbr	100 gr
Daun ketela rambat	20 pck	100 gr
Daun Melinjo	30 tki	100 gr
Daun Pakis	25 btg	100gr

Sumber : Badan Ketahanan Pangan, 2011

Tabel D.2 Bahan Makanan Penukar sumber Vitamin dan Mineral dariSayuran Kelompok B

Bahan Makanan	URT	Berat (gr)
Daun pepaya	4 lbr	100
Daun singkong	75 lbr	100
Daun tales	4 lbr	100
Genjer	9 btg	100
Kangkung	20 btg	100
Katuk	1 ½ gls	100
Kelor	1 1/2gls	100
Kemangi	35 pck	100
Kucay	50 btg	100
Sawi hijau	7 lbr	100
Saldaair	45 btg	100
Tomat	1 bh bsr	100
Wortel	1 bh sdg	100

Sumber : Badan Ketahanan Pangan, 2011

E.     Buah

Tabel E. Bahan Makan Penukar Sumber Vitamin dan Mineral

Bahan Makanan	URT	Berat (gr)
Apel	½ bh sdg	75
Alpokat	½ bh bsr	50
Anggur	10 bj	75
Blimbing	1 bh sdg	125
Jambu biji	1 bh sdg	100
Jeruk	1 bh sdg	100
Mangga	½ bh bsr	50
Melon	1ptg bsr	150
Nanas	1/6 bh sdg	75
Nangka masak	3 bj	50
Pepaya	1ptg sdg	100
Pisang ambon	1 bh sdg	75
Rambutan	8 bj	75

Sumber : Badan Ketahanan Pangan, 2011

F.      Susu

Bahan Makanan	URT	Berat
Susu kambing	¾ gls	150 cc
Susu kerbau	½ gls	100 cc
Susu sapi	1gls	200 cc
Susu kental manis	½ gls	100 cc
Saridele	4 sdm	25 g
Susu bubuk skim	4 sdm	20 g
Susu bubuk penuh	4 sdm	25 g

Sumber : Badan Ketahanan Pangan, 2011

G.    Minyak dan Lemak

Bahan Makanan	URT	Berat
Kelapa	2 ptg kc	60 g
Kelapa parut	10 sdm	60 g
Lemak babi	2 ptg kc	10 g
Lemak sapi	2 ptg kc	10 g
Margarine	1 sdm	10 g
Minyak goreng	1 sdm	10 g
Minyak ikan	1 sdm	10 g
Minyak kelapa	1 sdm	10g
Santan	½ gls	100 cc

Sumber : Badan Ketahanan Pangan, 2011